човека четат тази публикация в момента
Консумацията на сурови морски дарове, включително суши, остава популярна, но медицинските специалисти предупреждават за рисковете. Ново проучване установи, че нодавирусът, известен основно при риби и ракообразни, може да инфектира и хора. В редки случаи той засяга очните тъкани, което може да доведе до възпаление и трайни увреждания на зрението.
Вирусът прониква в човешкия организъм чрез консумация на недостатъчно термично обработени морски дарове. Специалистите посочват, че консумацията на суши и сашими носи рискове, свързани с паразити, бактерии и вируси, потвърдени от Световната здравна организация.
Симптомите на инфекцията включват зачервяване на очите, болка, замъглено зрение и чувствителност към светлина. Към момента няма специфично антивирусно лечение, а терапията е симптоматична, включваща противовъзпалителни средства и кортикостероидни капки.
Експертите подчертават, че въпреки редките случаи на инфекция, нарастващата консумация на сурови морски дарове изисква внимание. Според данни от Centers for Disease Control and Prevention, много хранителни инфекции могат да бъдат избегнати чрез адекватна термична обработка.
Лекарите съветват потребителите да предпочитат добре обработени храни и да внимават за произхода и условията на съхранение на продуктите. В контекста на популярността на азиатската кухня, информираността и умереността в консумацията са от съществено значение за запазване на здравето.
Снимка: fakti.bg
