човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на паста орзо с тиквички и патладжан са необходими следните съставки: 1 чаша паста орзо, 1 тиквичка, 1 патладжан, 1 и половина чаши доматен сос, 4 чаени лъжички червено песто, около 1 чаша настъргана моцарела, риган на вкус и 2-3 супени лъжици зехтин.
Първо, тиквичката и патладжанът се измиват и нарязват на тънки полумесеци. Ако патладжанът е горчив, е добре да се посоли и остави за 15 минути, след което да се подсуши.
В тава се намазва малко зехтин, след което се подреждат зеленчуците, редувайки ги и леко застъпвайки. Поръсват се със сол, риган и още малко зехтин.
Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 200°C и се пече около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат и се запекат. През това време пастата орзо се сварява в подсолена вода и след това се отцежда.
Когато зеленчуците са готови, към тях се добавят свареното орзо, доматеният сос и червеното песто. Всичко се разбърква добре, за да се разпредели сосът. Отгоре се поръсва настърганата моцарела и малко риган.
Ястието се връща във фурната за още 10-12 минути, докато сиренето се разтопи и придобие златист загар. Пастата орзо се сервира топла, с добавка на риган или свеж босилек, по желание.
Снимка: fakti.bg
