човека четат тази публикация в момента
Необходими съставки за приготвяне на румънската супа „Радаутеана“ включват: 500 г пилешко месо, 2 л вода, 2 моркова, 1 глава лук, стрък целина, 4 скилидки чесън, 2 яйца, 200 г заквасена сметана, 2 с.л. оцет, 2 с.л. олио, 2 с.л. магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Процесът на приготвяне започва с варенето на пилешкото месо в тенджера с вода, лук, нарязани моркови и целина. Сместа се оставя да къкри на умерен огън, докато месото е напълно готово, а бульонът стане ароматен.
След сваряването, пилешкото месо се изважда и накъсва на малки парчета. Бульонът се прецежда, а зеленчуците могат да се добавят обратно или да се пасират за по-гъста текстура.
В отделна купа, яйцата се разбиват със заквасената сметана до хомогенна смес. Постепенно се добавя малко от топлия бульон, за да не се пресече сместа.
След това, сместа се връща в тенджерата, като се разбърква внимателно на слаб огън, без да кипи. Към нея се добавят накъсаното пилешко месо, счуканият чесън и оцетът, който придава характерния вкус на супата.
Накрая, супата се овкусява със сол и черен пипер, а преди сервиране се добавя ситно нарязан магданоз. Резултатът е гъста и ароматна супа „Радаутеана“, идеална за зимните дни.
Снимка: fakti.bg
