човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на сотирани пилешки сърца с сладки картофи са необходими следните съставки: 500 г пилешки сърца, 600 г сладки картофи, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 3 с.л. олио, 1 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. черен пипер, сол на вкус и 1 с.л. магданоз.
Пилешките сърца се измиват и почистват от мазнина и жилки. При нужда, по-големите сърца могат да се разрежат наполовина. След това се подсушават с кухненска хартия.
Сладките картофи се обелват и нарязват на кубчета. За да се ускори приготвянето, те могат да се бланшират в подсолена вода за 5-6 минути и след това да се отцедят.
В дълбок тиган се загрява олиото на среден огън. Първоначално се добавят пилешките сърца, които се запържват за 8-10 минути, докато променят цвета си. Изчаква се течността, която пускат, да се изпари.
Когато сърцата станат златисти, се добавя нарязаният лук, който се готви още 3-4 минути до омекване.
След това се добавят сладките картофи, които се смесват с месото и лука. Ястието се подправя с червен и черен пипер, както и със сол, и се готви на умерен огън в продължение на 10-12 минути.
В последните 2-3 минути от готвенето се добавя чесънът, а при нужда се добавят 2-3 с.л. вода. Накрая се добавя нарязаният магданоз и ястието се оставя да „почине“ преди сервиране.
Снимка: fakti.bg
