човека четат тази публикация в момента
Необходими съставки за ягодовото тирамису включват: 200-250 г бишкоти, 500 г маскарпоне, 3-4 яйца, 500 г ягоди, 120 г захар (плюс 2 с.л.), 1 ч.л. екстракт от ванилия и 1-2 ч.л. лимонов сок.
Приготвянето започва с отделянето на около 150-200 г ягоди, които се пасират с 2 с.л. захар и малко лимонов сок. Полученото ягодово пюре служи за сос, в който ще потапяте бишкотите. Останалите ягоди нарежете на малки парчета за подреждане.
За крема, разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с половината захар (60 г) и ванилията, докато побелеят. След това добавете маскарпонето и разбъркайте внимателно, за да получите хомогенна смес.
В отделна купа разбийте белтъците на сняг, добавяйки останалата захар (60 г). Внимателно смесете белтъците с крема от маскарпоне, като бъркате с шпатула отдолу нагоре.
Потопете бишкоти в ягодовото пюре и ги подредете на дъното на тавичка. Нанесете слой крем, след което разпределете част от нарязаните ягоди. Повторете с втори ред бишкоти, завършвайки с крем.
Десертът трябва да престои в хладилник поне 4-6 часа, а идеално за една нощ, за да се смесят вкусовете. Преди сервиране, украсете с пресни ягоди или листенца мента.
Снимка: fakti.bg
