човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на разтегливо картофено пюре ще ви трябват следните съставки: 1 кг картофи, 400 г сирене (том д’обрак, кантал или кашкавал), 60 г краве масло, 180 мл прясно мляко, 100 мл готварска сметана, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус, както и щипка индийско орехче и пресен магданоз за сервиране.
Първо обелете и нарежете картофите на едри парчета, след което ги поставете в тенджера със студена подсолена вода. Варете ги около 20-25 минути, докато омекнат. Проверете готовността с вилица.
Докато картофите се варят, настържете или нарежете сиренето на тънки ленти, за да се разтопи лесно. Качественият кашкавал е за предпочитане за по-богат вкус.
След като картофите са готови, ги отцедете и върнете в тенджерата на слаб огън за около минута, за да се изпари излишната влага. Намачкайте картофите, когато са горещи, и добавете маслото, чесъна, млякото и сметаната. Разбъркайте до получаване на гладко пюре.
Постепенно добавяйте сиренето, като разбърквате енергично. Сместа ще стане еластична и гладка, готова за сервиране. При нужда овкусете с сол, черен пипер и индийско орехче.
Пюрето е най-вкусно, когато се сервира веднага, като гарнитура или основно ястие. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник до два дни.
Снимка: fakti.bg
