човека четат тази публикация в момента
Необходими съставки: 250 г какаови бисквити, 120 г масло за блата; 900 г крема сирене, 180 г захар, 4 яйца (размер L), 200 мл течна сметана 35%, 2 ч.л. ванилия, щипка сол за крема; 150 г захар, 60 г масло, 120 мл течна сметана 35%, щипка сол за карамеления сос; 200 г едро натрошени орехи, 60 г кафява захар, 30 г масло, 60 мл течна сметана за ореховия топинг.
Приготвяне: Смелете бисквитите и ги комбинирайте с разтопеното масло до получаване на гъста смес. Разпределете я равномерно на дъното на форма с падащо дъно (24 см) и загладете. Оставете да се охлади в хладилник за 15 минути.
Разбийте крема сиренето на ниска скорост до гладкост. Постепенно добавяйте захарта и яйцата, като разбърквате непрекъснато. Налейте сметаната, добавете ванилията и солта, и разбъркайте до получаване на кадифена консистенция. Изсипете крема върху основата.
Увийте формата с алуминиево фолио и я поставете в по-голяма тава с гореща вода. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 70-80 минути, докато краищата стегнат, а центърът леко трепти. След това изключете фурната и оставете десерта вътре с открехната врата за 1 час.
Пригответе карамела, като разтопите захарта до кехлибарен цвят, добавете маслото и внимателно налейте сметаната. Гответе до получаване на гладък сос. За ореховия топинг, загрейте маслото, кафявата захар и сметаната, добавете орехите и оставете да се сгъсти.
Охладеният чийзкейк се залива с карамел и се покрива с ореховия топинг. Приберете в хладилник за стягане поне 4-5 часа, най-добре от предната вечер.
Снимка: fakti.bg
