човека четат тази публикация в момента
На 26 март в столицата на Ел Салвадор, Сан Салвадор, се проведе престижната церемония Global Coffee Awards, посветена на специализираното кафе. Събитието се състоя в хотел Hilton San Salvador и събра над 1500 участници от 46 държави.
Йордан Дъбов, известен кафетърсач и първи посланик на спешълти кафе културата в България, присъства на церемонията, където получи няколко отличия. България бе наградена с титлата National Winner, а пекарната на Дъбов завоюва бронзов медал и финали в две категории. Той изрази гордост, че неговата пекарна е сред топ 5 в света.
Събитието включваше и двудневния Producer Roasters Forum, който обединява водещи производители на кафе от целия свят. „Прекарах незабравима седмица, изпълнена с вдъхновение и нови кафе вкусове“, сподели Дъбов. Той работи активно с фермери за доставка на качествени кафе зърна в България.
Наградените кафета са резултат от дългогодишни отношения с фермерското семейство Негузе Гемеда Муде от Карамо, които отглеждат кафе на височина между 1900 и 2200 метра, използвайки устойчиви методи. Българските награди включват National Winner, бронзов медал в категория „Филтърно кафе – натурален процес“ и финалисти в две категории с кафето Карамо Washed.
Global Coffee Awards е водещо международно състезание, което отличава най-добрите пекари и производители в сферата на спешълти кафето.
Снимка: fakti.bg
