човека четат тази публикация в момента
Според австралийско изследване, алкохолът може да активира механизми в организма, които водят до повишен апетит за солени и свръхпреработени храни. Резултатите, публикувани в Obesity Reviews, подчертават, че алкохолът увеличава нивата на хормона FGF21, свързан с желанието за протеини и предпочитанията към солени и пикантни вкусове.
Изследователите от Университета на Сидни отбелязват, че този механизъм е еволюирал, за да насърчи консумацията на храни, богати на протеин, но съвременните храни нарушават тези сигнали. Пикантните вкусове вече се срещат в продукти, които не съдържат необходимото количество протеин.
Тези изкуствени добавки могат да действат като „протеинови примамки“, предизвиквайки желание за протеин, без да предоставят реален такъв. В резултат на това, потребителите увеличават приема на мазнини и въглехидрати, което е свързано с наддаване на тегло.
Проф. Дейвид Ройбенхаймер, старши автор на изследването, коментира, че желанието за чипс или пица след употреба на алкохол може да бъде следствие от промените в апетита, особено за белтъчини. Изследването установява, че когато храните съдържат ниско количество протеин, потребителите започват да ядат повече, за да задоволят повишения апетит.
Анализът на хранителните навици на австралийците показва, че в дните с консумация на алкохол, хората ядат повече пикантни и солени храни. Учените препоръчват избор на пълноценни, богати на протеин храни като морски дарове и бобови култури, за да се противодейства на тези ефекти.
Снимка: fakti.bg
