човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на оригинален турски сутляш са ви необходими следните съставки: 1 литър прясно мляко, 120 грама ориз, 150 грама захар, 300 милилитра вода, 2 супени лъжици царевично нишесте, 1 чаена лъжичка ванилия, 1 жълтък и 20 грама масло. За декорация можете да използвате 30 грама смлени шамфъстъци и канела по желание.
Първо, измийте ориза и го поставете в тенджера с водата. Варете на умерен огън, докато омекне и почти поеме течността. След това добавете прясното мляко и загрявайте сместа бавно, като разбърквате често, за да не залепне.
Когато оризът стане напълно мек, добавете захарта и ванилията. Разтворете нишестето в малко студено мляко и го излейте на тънка струя, като продължавате да разбърквате. Десертът ще започне да се сгъстява и ще придобие кадифена текстура.
Разбийте жълтъка и го темперирайте с част от горещата смес, след което го добавете обратно в тенджерата. Добавете и маслото за допълнителна мекота и блясък.
Сместа се разпределя в огнеупорни купички или глинени съдове, които се подреждат в тава с малко вода. Запечете във фурна на силен горен реотан, докато повърхността стане златисто-кафява.
След охладждане, поръсете с шамфъстъци и поднесете добре охладен. Сутляшът е идеален след по-тежка вечеря или като следобеден десерт с кафе, а може да се съхранява в хладилник до 3 дни.
Снимка: fakti.bg
