човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на шоколадовата зебра мус торта с ягоди са необходими следните съставки:
**Блат:**
– 4 яйца
– 120 г захар
– 100 г брашно
– 20 г какао
– 1 ч.л. бакпулвер
– 1 ванилия
**Мус:**
– 500 мл течна сладкарска сметана
– 250 г крема сирене
– 120 г пудра захар
– 150 г черен шоколад
– 15 г желатин
– 80 мл вода
– 1 ванилия
**Външен слой:**
– 300 мл течна сладкарска сметана
– 250 г маскарпоне
– 80 г пудра захар
– 1 ванилия
**Украса:**
– 300 г ягоди
– 80 г шоколадови пръчици или стърготини
– мента (по желание)
**Приготвяне:**
Първо, разбийте яйцата със захарта до получаване на светъл и пухкав крем. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера, след което ги добавете внимателно. Изсипете сместа в подготвена форма и печете на 180 градуса за 18-20 минути. Оставете блата да изстине.
Накиснете желатина във вода и го оставете да набъбне. Разтопете шоколада на водна баня. В отделна купа разбийте крема сиренето с пудрата захар и ванилията до гладкост. Разбийте сметаната до меки върхове и комбинирайте двете смеси. Разтворете желатина и го добавете към крема, след което отделете част от него и добавете разтопения шоколад.
Нанесете редуване от белия и шоколадовия крем върху охладения блат, оформяйки зеброва шарка. След като тортата стегне, пригответе външния крем, като разбъркате маскарпонето с пудрата захар и сметаната.
Нанесете крема върху тортата и украсете с шоколадови стърготини и пресни ягоди. Оставете да се охлади в хладилник преди сервиране. Тортата е готова за поднасяне, когато е добре охладена.
Снимка: fakti.bg
