човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на рибена запеканка са необходими следните съставки: 400 г филе от сьомга или сьомгова пъстърва, 200 г бял хляб, 3 яйца, 250 мл прясно мляко, 150 г кашкавал, 30 г масло, 2 стръка зелен лук, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус, както и 1 връзка копър или магданоз.
Първата стъпка е да се измие рибното филе, след което се нарязва на малки парченца, като внимателно се проверяват наличието на кости. Хлябът се нарязва на кубчета и се поставя в купа, където се добавя прясно мляко, за да се омекне.
Яйцата се разбиват в отделен съд до получаване на хомогенна смес. Към тях се прибавят настърганият кашкавал, нарязаният зелен лук, чесънът и ситно нарязаните подправки. Омекналият хляб се добавя след това, като всичко се разбърква добре.
След това се добавя нарязаната риба, а сместа се овкусява със сол и черен пипер. Важно е съставките да се разбъркат равномерно.
Формата за печене се намазва с масло, след което сместа се изсипва и разпределя равномерно. По желание може да се поръси с допълнителен кашкавал.
Запеканката се поставя в предварително загрята фурна на 180°С и се пече около 35-40 минути, докато получи златиста коричка. След изпичане, ястието трябва да почине няколко минути, преди да се нареже.
Сервирайте ястие топло, гарнирано с пресни подправки и свежа салата. Може да се съхранява в хладилник до 2 дни.
Снимка: fakti.bg
