човека четат тази публикация в момента
За приготвянето на класически лучник ще са ви необходими следните съставки: 500 грама брашно, 7 грама суха мая, 2 чаени лъжици сол, 2 чаени лъжици захар и 3 супени лъжици зехтин.
Плънката се състои от 2 глави лук, 3 стръка праз, 1/2 кафена чаша олио, 2 чаени лъжици червен пипер, 1 чаена лъжица чубрица и 2 домата.
Започнете с приготвянето на тестото. В дълбока купа комбинирайте захарта и маята, след което добавете 250 мл топла вода. Разбъркайте сместа и оставете за 10 минути, докато шупне. Пресяте брашното, добавяте солта, втасалата мая и олиото, след което омесвате до получаване на меко тесто. Включете фурната на 50 градуса, поставете тестото в намазнена купа и оставете да втасва, докато удвои обема си.
Докато тестото втасва, подгответе плънката. Нарежете лука и праза на ситно. В дълбок тиган загрейте олиото и добавете нарязаните зеленчуци. След като омекнат, добавете доматите и подправките, включително 1 равна чаена лъжица сол.
След като тестото е втасало, разделете го на две части, като едната е два пъти по-голяма от другата. Разточете двете части на кори. Намажете малка тава с олио и поставете по-голямата кора, оставяйки краищата да излизат от тавата. Изсипете плънката, покрийте с втората кора и запечатайте краищата. По желание намажете с разбито яйце.
Поставете лучника в загрятата фурна за 15 минути, след което увеличете температурата на 180 градуса и печете около 30 минути, или докато получи златист цвят.
Снимка: fakti.bg
